Cá lau kiếng nướng .Món nhậu mới

Thảo luận trong 'Tin tức đó đây' bắt đầu bởi nlkhanh, 27/7/07.

  1. nlkhanh

    nlkhanh Well-Known Member

    Tham gia:
    18/3/07
    Bài viết:
    229
    Thích đã nhận:
    64
    Đến từ:
    HCM
    Cá lau kiếng nướng

    (Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
    Từ khi cá lau kiếng sinh sôi nảy nở nhiều ở vùng nước ngọt như Cần Thơ, Vĩnh Long, Sóc Trăng... nhiều bà nội trợ đã tìm tòi, nghiên cứu nhiều món ăn từ loại cá này như nấu chua, hầm sả, kho tương... đặc biệt là cá lau kiếng nướng chấm mắm nêm.
    .
    [​IMG]
    .
    Để có món cá nướng, trước hết làm sạch cá, mổ ruột bỏ, lấy trứng cá nhẹ tay khỏi vỡ, cá lau kiếng đa số con nào cũng có hai bọc trứng. Để nguyên con cá đem nướng, cho lửa vừa, xoay trở cho cá chín đều, đến khi cá chín dậy mùi thơm, gỡ lớp da dày bỏ đi. Món ăn này dùng bánh tráng kẹp thịt cá với bún, cuốn rau sống và chấm nước đặc biệt - đó là nước mắm nêm chung với khóm xắt nhuyễn. Cho cuộn bánh vào miệng nhẩn nha nhai, thịt cá tươi ngọt, rất dai và thơm hoà lẫn với mùi thơm của các loại rau, vị cay mặn dịu dàng của mắm nêm hoà lẫn với khóm, ớt. Ăn hoài không biết ngán, vừa ngon miệng vừa no bụng mà vẫn chưa no miệng.

    Cá lau kiếng hội đủ điều kiện của cá thiên nhiên, thịt tươi ngọt, dai và rất thơm, giá cả thật bình dân 10.000 đồng/ký. Về Cần Thơ, gặp dịp giở nò, giở bè thì cá lau kiếng tha hồ, có nơi thu hoạch 500-700 ký cá lau kiếng, hoặc gọi chiếc xuồng chài cá trên sông hỏi mua cá lau kiếng đem về thưởng thức.
     
  2. TIEUBAO22-2006

    TIEUBAO22-2006 Giao lưu liên tỉnh

    Tham gia:
    19/11/06
    Bài viết:
    33
    Thích đã nhận:
    3
    Đến từ:
    BÀ RỊA-VŨNG TÀU
    ừh, cá lau kiếng mà ướp muối ớt nướng nhậu thì bắc lắm đây...........
     
  3. diepanh

    diepanh Well-Known Member

    Tham gia:
    30/4/06
    Bài viết:
    473
    Thích đã nhận:
    56
    Đến từ:
    tp hochiminh
    cái món này em nghe lâu rồi , ai ăn cũng khen ngon hết , ngoài bộ da cứng ngắc, bên trong thịt trắng , trong nhà hàng món này khá là đắt
    lúc dầu nhìn ai mà dám ăn nó , nuôi to quá lại đem thả xuống cống , nay lại đến thời cá lau kiếng là đặc sản >.<
     
  4. Tungvpbank

    Tungvpbank Well-Known Member

    Tham gia:
    12/10/06
    Bài viết:
    592
    Thích đã nhận:
    79
    Đến từ:
    Hà Nội cũ rất cổ
    hay nhỉ, nhưng nhìn nó trông kinh thế mà lại có thể ăn đcc
     
  5. Duongnguyen

    Duongnguyen The last Maya

    Tham gia:
    12/9/04
    Bài viết:
    837
    Thích đã nhận:
    60
    Đến từ:
    o[*!*]o @(*o*)@
    Phải phát động món ăn này để bà con nông dân bớt khổ, thật sự cá lau kiếng đã thành đại hoạ gần như ốc bươu vàng. Hoan hô món ăn ngon
     
  6. Blue_Dolphin

    Blue_Dolphin Khách trọ nhân gian

    Tham gia:
    10/10/05
    Bài viết:
    6,585
    Thích đã nhận:
    7,984
    Đến từ:
    An Biên Trang => Gia Định Thành
    EM đề nghị 1 hôm nào đó ABV mình mở chiến dịch về miền Tây nhậu cá lau kiếng, có truyền hình trực tiếp để quảng bá luôn...:p
     
  7. truong huu hung

    truong huu hung Member

    Tham gia:
    11/9/06
    Bài viết:
    16
    Thích đã nhận:
    0
    Đến từ:
    tphcm
    Nhưng theo vấn đề duy tâm ăn nó không được may mắn lắm, vì nhà e nuôi cá tra, basa...ở An Giang. hầu như mọi người nuôi đêu không ăn....? e không biết có đúng không ? Nhưng hiện nay nó thật sự là đại họa. Nhưng chắc mình không nuôi thì ăn vô tư thôi....vì nó ngonn vô cùng.
     
  8. conlele

    conlele Well-Known Member

    Tham gia:
    8/9/06
    Bài viết:
    565
    Thích đã nhận:
    84
    Đến từ:
    TP.HCM
    Hôm nào Blue đi nhớ ới anh em HLR tháp tùng nhé. Nghe là muốn chẹp chẹp rùi....
     
  9. lahansaigon

    lahansaigon Well-Known Member

    Tham gia:
    13/7/06
    Bài viết:
    978
    Thích đã nhận:
    62
    Đến từ:
    Biệt động Sài Gòn
    hehehehe..........anh em HLR này xung wá hén!!!
    Cá lau kiếng mà cũng hổng tha nữa!!!
    Nhưng ngẫm lại cũng là 1 ý hay đấy nhỉ?
    Hôm nào đi nhớ hú em nhé!
     
  10. bicon

    bicon Well-Known Member

    Tham gia:
    27/2/07
    Bài viết:
    139
    Thích đã nhận:
    0
    Đến từ:
    DALAT<->SAIGON
    trời giờ mới biết uổng quá! bửa đi câu đc 1 em lau kiếng to đùng chẳng biết làm gì
     
  11. Cudum

    Cudum Well-Known Member

    Tham gia:
    28/10/06
    Bài viết:
    351
    Thích đã nhận:
    20
    Đến từ:
    Hồ Chí Minh
    Bữa nào kêu gọi anh em CLB cá Rồng tổ chức nhậu một bữa Cá Lau Kiếng ,hehehe
    Thanks nlkhanh
     
  12. Edward

    Edward Well-Known Member

    Tham gia:
    26/5/07
    Bài viết:
    159
    Thích đã nhận:
    2
    Đến từ:
    HCM
    Hic. Bữa trước bố em đi Daklak. Vào rừng rú thấy 1 bà kia đang bắt cá. Lại xem thì ra nó là cá lau kiếng nhưng bố em đâu có nhớ con cá lau kiếng nó thế nào đâu. Bố em mua của bả 3 con to đùng mà chỉ mất có 10k. Đem dzìa gặp mẹ em lại nói con này là con cá nóc. Pó tai
     
  13. pina

    pina Well-Known Member

    Tham gia:
    5/2/07
    Bài viết:
    324
    Thích đã nhận:
    6
    Đến từ:
    hcm
    món này trên xì gòn thì kím ở đâu vậy mí bro?đang nhìn con lau kiếng trong hồ với ánh mắt .....
     
  14. Gene Simon

    Gene Simon Well-Known Member

    Tham gia:
    23/5/06
    Bài viết:
    262
    Thích đã nhận:
    15
    Đến từ:
    Moon
    Nhìn hình trên cứ nhớ mãi cái hồi về Cần Thơ cả nhà 7-8 ng` ăn mỗi 1 con cá lau kiếng mà no căng bụng :D
     
  15. Son Q4

    Son Q4 Giao lưu liên tỉnh

    Tham gia:
    4/4/06
    Bài viết:
    1,583
    Thích đã nhận:
    124
    Đến từ:
    Sân bay Biên Hoà
    Con này em dùng vài lần rồi...cứ đi Bình dương là thằng bạn lại đi 1 vòng ...tay xách cái túi 5 con...cở hơn chai nước suối / con , làm có 2 món...nướng muối ớt và thui....6 anh em ăn xong về nhà kể ra k ai tin...ai dè bi giờ có báo quãng cáo luôn.....Hôm nào em đi BD mời ku đó xuống SG làm món này anh em thưỡng thức nhe....
     
  16. vtnutc

    vtnutc Well-Known Member

    Tham gia:
    23/6/07
    Bài viết:
    51
    Thích đã nhận:
    1
    Đến từ:
    HCM
    Hihix, mình không biết nó có ngon không, nhưng thấy ớn ớn sao đó!
     
  17. LongXD

    LongXD Well-Known Member

    Tham gia:
    21/3/06
    Bài viết:
    991
    Thích đã nhận:
    44
    Đến từ:
    Bến Cảng Nhà Rồng
    Anh conlele ui, tại seo mình không sưu tầm món này cho đợt off của hội lai rai sắp tới nhỉ=P~
     
  18. aeolus

    aeolus ...overload...

    Tham gia:
    31/1/07
    Bài viết:
    3,338
    Thích đã nhận:
    1,778
    Đến từ:
    hcm
    Hồi trước em thấy có thằng bé bảo bố nó hay nướng cá lau kính lên ăn, ăn giống giống thịt gà. Em nghe thấy hơi kinh nhưng bây giờ đang thành đặc sản thật nhỉ ^__^
     
  19. Son Q4

    Son Q4 Giao lưu liên tỉnh

    Tham gia:
    4/4/06
    Bài viết:
    1,583
    Thích đã nhận:
    124
    Đến từ:
    Sân bay Biên Hoà
    k giống gà lắm ...nhưng có phần giống mấy con thằn lằn núi hay kỳ đà ....nhắc lại làm thèm quá mấy bác ui....
     
  20. thangtony1989

    thangtony1989 Well-Known Member

    Tham gia:
    6/8/06
    Bài viết:
    381
    Thích đã nhận:
    37
    Đến từ:
    Tp Hcm
    Ủa, em nhớ cái này có cũng lâu lắm mà ta, từ 1-2 năm trước thì phải. Báo cũng có đăng vụ này. Hồi mà cá lau kiếng phá phách ao, mương gì đó. Mấy em này chiên lên, da giòn lắm thì phải. Còn nướng thì hơi mắc công nhỉ.:D
     

Chia sẻ trang này