Về Thổ Hà xem gà chọi nghìn đô

Thảo luận trong 'Gà nòi - Gà chọi' bắt đầu bởi vueglo, 1/6/12.

  1. vueglo

    vueglo Well-Known Member

    Tham gia:
    14/9/11
    Bài viết:
    53
    Thích đã nhận:
    46
    Đến từ:
    Hà nội
    (BG)-Thôn Thổ Hà, xã Vân Hà, huyện Việt Yên (Bắc Giang) nổi tiếng với giống gà chọi mã hay đá giỏi, thường "làm mưa, làm gió" ở những sới gà đầu xuân. Đã có nhiều con gà chọi được định giá tới hàng chục triệu đồng, tương ứng với hàng nghìn đô la Mỹ. Nhưng ít ai biết được, để cho "ra lò" những chú "gà nòi" như thế, người nuôi phải dày công tuyển chọn, chăm sóc, huấn luyện...
    Giống gà quý

    Nhiều người cho rằng, Thổ Hà nằm ở vị trí đắc địa, thế đất long chầu, hổ phục vốn là điểm giao thương đông đúc, trên bến, dưới thuyền ngày xưa. Không biết có phải do hoà hợp thiên thời, địa lợi hay không mà nơi đây sản sinh ra nhiều "kỳ kê" luôn được dân chơi gà ở khắp nơi tìm mua cho bằng được. Về Thổ Hà, thoạt nhìn thấy san sát những giàn bánh đa nem trắng muốt, những ngôi nhà nối nhau loang lổ vệt thời gian; nhưng ít ai biết rằng, dù đất chật nhưng người dân Thổ Hà vẫn dành một phần để… nuôi gà. Ông Cáp Trọng Việt, Trưởng thôn Thổ Hà cho biết, thôn có 800 nóc nhà thì một nửa trong số ấy có gà chọi trong nhà. Và chắc chắn một điều, trong bất kỳ ngõ nào của làng cũng có người nuôi gà. Niềm đam mê nuôi và chơi gà chọi đã ngấm vào máu từng người dân Thổ Hà.

    Theo ông Cáp Trọng Doanh, một người có thâm niên nuôi gà chọi thì dòng gà Thổ Hà đã được gìn giữ từ hàng trăm năm nay. Từ "đúc gà" - tìm gà bố mẹ cho giao phối đến "tuyển gà" - chọn ra những con gà tốt, có khả năng chiến đấu cao được tiến hành công phu, cẩn thận. Yếu tố "tông tử" rất quan trọng, tức là gà sinh ra phải từ gà bố, mẹ thuần chủng, có nguồn gốc rõ ràng và hầu như gà Thổ Hà không bao giờ phối giống với các loại gà khác để bảo tồn nguồn gen quý hiếm này. Chính vì thế, những người sành chơi gà thường ghé vào Thổ Hà để kiếm tìm những chú gà chọi tốt nhất. Giá gà chọi vì thế cũng được đẩy lên chót vót. Theo ông Doanh, nhiều người trong làng đã bán được những con gà đến 50-60 triệu đồng, còn gà khoảng 30-40 triệu đồng/con trong thôn không hiếm.

    "Nghề chơi cũng lắm công phu…"

    Gà Thổ Hà được ca ngợi như một "dũng tướng" uy nghi, bách chiến, bách thắng với vẻ đẹp hình thể tuyệt mỹ: Mình công, mào cốc, cánh vỏ chai/ Đùi dài, quản ngắn chẳng sợ ai. Thế nhưng để chăm sóc và huấn luyện được những chú gà như thế, ngoài việc tuyển chọn gắt gao thì chế độ dinh dưỡng, ăn, nghỉ, luyện tập cho gà nòi cũng được các chủ gà quan tâm đặc biệt. Thức ăn chủ yếu vẫn là thóc để bảo đảm sự săn chắc của gà; thịt chó, lợn, bò… dùng khi muốn tăng nước trong cơ thể gà. Người Thổ Hà thường xuyên chú ý đến trọng lượng của gà chọi, khi chớm thấy có biểu hiện lên cân phải có chế độ hãm béo tức thời. Trong đó, củ nghệ được coi là vật bất ly thân trong quá trình huấn luyện gà chiến bởi theo những người có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, nghệ có tác dụng bổ máu, tiêu mỡ, lành lặn vết thương, săn chắc cơ thịt.



    Xem chơi gà chọi là thú vui của nhiều người dân Thổ Hà.

    Thông thường, một chú gà chọi từ lúc nở ra đến lúc bước vào giai đoạn huấn luyện phải mất 6 tháng. Đây là giai đoạn "om trường", công đoạn vất vả nhất nhưng cũng quan trọng nhất. Ít nhất ba lần/ngày, người nuôi gà phải dùng củ nghệ, lá chè xanh đun sôi, vỗ và mát-xa cho gà làm cho da gà săn chắc và dày nhất để khi chiến đấu, đối phương có mổ hay đá cũng không hề hấn gì. Mỗi ngày gà được khởi động bằng việc chạy bu (chạy lồng) cho xương thịt dẻo dai. Trong chu trình tập luyện, gà phải trải qua 4 kỳ (độ): Hai kỳ vần hơi và hai kỳ vần đòn. Khi vần hơi, gà được bịt mỏ rồi cho cọ cánh, cọ cổ với nhau. Mục đích của vần hơi là nhằm kích thích bản năng chiến đấu và tạo sự dẻo dai cho gà chiến sau này. Thời gian vần hơi mỗi lần khoảng 120 phút trong 15-17 ngày liên tục. Hết thời gian vần hơi đến giai đoạn vần đòn. Các cặp gà được sắp xếp cho đá nhau, từ đây mới bộc lộ rõ những ưu, nhược điểm của từng chú gà đồng thời là giai đoạn gà bắt đầu thể hiện những món đánh độc đáo của mình. Tuy nhiên, khi ra đánh nhiều chú gà đã có những miếng biến lối để chế ngự đòn của đối phương, thiên biến vạn hoá. Những chú gà như thế cùng với gà "cườm trên", hoặc "cườm hai mang" - đè cổ gà đối phương, vò cho đến mê mệt rồi mới đánh được coi là những gà chiến tuyệt hảo trên sới gà ngày xuân.

    Gìn giữ hồn quê

    Chọi gà vốn là một thú chơi có từ lâu đời của người dân nông thôn mỗi dịp xuân về và trong những lúc nông nhàn. Với người Thổ Hà, chọi gà gắn liền với đời sống thường nhật và mang giá trị tinh thần rất cao, biểu tượng cho tinh thần thượng võ của người Việt. Hiện nay, ngoài hội làng mở mỗi năm một lần tạo điều kiện cho các chú gà tung hoành, làng Thổ Hà còn có ba sới gà thường xuyên hoạt động. Thế nhưng, cùng với thời gian và sự bành trướng ngày càng lớn của đồng tiền vào các sới gà, chọi gà ở Thổ Hà cũng đang dần mất đi ý nghĩa đích thực của nó. Vì cá độ, nhiều chủ gà sẵn sàng dùng tiểu xảo để can thiệp vào diễn biến trận đấu. Ông Cáp Trọng Doanh tâm sự: "Nhiều lúc, tôi không khỏi ngậm ngùi vì trò chọi gà không còn được như xưa nữa. Bây giờ, để tìm một sới gà không có cá độ thật khó. Nhẹ thì vài trăm nghìn, nhiều trận đánh người ta bỏ vào đấy cả tỷ đồng. Cũng vì thế mà người ta thù hằn nhau cũng vì chọi gà. Có chủ gà sẵn sàng dùng tiểu xảo, cho gà nhà mình sử dụng hoá chất để… thua. Thua mà vẫn được nhiều tiền hơn thắng. Nhưng như thế không bền, nhiều người chơi gà chọi chân chính bảo nhau cách nhận biết trò tiểu xảo để lần sau tránh xa. Tôi vẫn tin, một ngày nào đó trò chơi này sẽ được trở về với ý nghĩa truyền thống, để trả lại những giá trị đích thực cho danh tiếng gà chọi Thổ Hà".
     
    sabeco and gahocmon like this.
  2. hoàng dương

    hoàng dương Well-Known Member

    Tham gia:
    11/7/10
    Bài viết:
    688
    Thích đã nhận:
    2,822
    Đến từ:
    GV - HCM
    Bài này nên đăng bên gà tre gà đá thì đúng chỗ hơn bạn ơi!
     

Chia sẻ trang này